Кровь в куриных яйцах. Не опасно ли?
– Здравствуйте! Я в летний период живу на даче и для себя покупаю несколько курочек-несушек. Всегда было все замечательно, курочки хорошо кушали и радовали свежими, вкусными яйцами. Но в этом году попалась какая то больная курица, и несет яйца с кровью в желтке. Я не могу выявить курочку, которая несет такие яйца. И боюсь эти яйца употреблять в пищу, отдавала их собаке. Подскажите, что за болезнь такая, и можно ли есть такие яйца.
Людмила Прохорова, г. Тамбов
Действительно, иногда в яйцах встречаются небольшие пятнышки крови. Но пугаться не стоит, это вовсе не означает, что вам попалась больная курица. Кровь в яйцо попадает на стадии формирования. Когда яйцо только формируется, оно окружено желточным мешком, с хорошо развитой системой капилляров. При созревании желток освобождается от желточного мешка, мешок разрывается. Во время разрыва могут повредиться и расположенные в нем кровеносные сосуды, из-за чего часть крови и попадает в желток. Такие яйца можно употреблять в пищу, и перед приготовлением кровяные выделения убрать кончиком ножа.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
