Какие яйца полезней
– Здравствуйте! Что влияет на цвет яиц и правда ли, что темные яйца полезнее? Любовь Веревкина, Ростовская область, г. Волгодонск
Частично на оттенок яиц влияет рацион питания курицы. От нехватки некоторых аминокислот цвет скорлупы может быть менее насыщенным. Но основным фактором является порода курицы.
Куры со светлым оперением несут белые яйца. Таких кур часто используют в промышленных масштабах, они обладают высокой продуктивностью. Фермеры же выбирают универсальных несушек, отдавая предпочтение породам мясо-яичного направления, их окрас чаще коричневый, соответственно, яйца коричневого оттенка. Отсюда закрепилось мнение, что домашние коричневые яйца полезнее белых, полученных на агрокомплексе, но это заблуждение. На качество яиц влияет содержание и рацион, которым кормят несушек.
