Козье молоко – выгодный бизнес
Сегодня моя идея для домашнего обогащения подойдет не для всех. Зато это идеальный вариант для тех, кто уже содержит дома козочек, для тех, кто постоянно живет на дачном участке или в сельской местности, а также для тех, кто только задумывается завести коз, но еще не решился. Ведь козы – это весьма ценные животные, а ценны они в основном своим молоком.
Козье молоко – это поистине ценный лечебный продукт. Еще в древние времена врачеватели признавали эффективность козьего молока при лечении заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта. А все современные мамочки знают, что если необходимо заменить грудное молоко, то лучше всего подойдет именно козье: дети на нем быстрее развиваются, растут, и проблем с кишечником у них практически нет. Его прописывают даже в больницах в лечебных целях. Хорошее козье молоко на сегодняшний день мало где достанешь, а спрос на него всегда очень высокий.
Именно эту нишу я и предлагаю вам занять. От одной козы в год можно надоить молока на 5-50 тысяч рублей (этот показатель зависит от породы и возраста козы). В день коза дает от 0,6 до 5 л молока (зависит от породы). Козье молоко – очень дорогой продукт, и реализовывать его можно в районе 100-120 рублей за 1 л.
НАША СПРАВКА
Самые молочные породы коз: зааненская, нубийские козы, русская и горьковская породы.
Что нужно для организации данного бизнеса – должно быть понятно без разъяснений. Помещение для коз, несколько дойных козочек (хотя бы две-три), заботливые хозяйские руки и желание трудиться.
На этом, я думаю, останавливаться не нужно. Как искать клиентов на молоко – тоже понятно: рынок, объявления в газете и «сарафанное» радио. Поверьте, если ваше молочко понравится хотя бы одному клиенту, вместе с ним к вам придут еще пятеро.
СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО МОЛОКА
Я хотела остановиться на некоторых аспектах, влияющих на качество молока. Чтобы молоко ваших коз имело приятный вкус и аромат, следует придерживаться определенных правил содержания и кормления животных.
• Летом молочных коз желательно доить не менее трех раз в день, через равные промежутки времени (например, в 6, 14 и 22 часа). Зимой можно будет перевести козочек на двухразовое доение.
• В помещении, где содержатся козочки, должно быть чисто и не душно. Необходимо регулярно проветривать и убирать помещение, иначе молоко может приобрести неприятный запах.
• Ни в коем случае не держите козла-производителя в одном помещении вместе с дойными козами, иначе клиентов на ваше молоко вы не найдете – их отобьет неприятный козлиный запах.
• Перед доением тщательно мойте вымя козы чистой теплой водой и насухо вытирайте полотенцем. Следите за чистотой тряпочек и полотенец, которые вы используете, регулярно их стирайте.
ЧТО ВЛИЯЕТ НА ВКУС КОЗЬЕГО МОЛОКА?
• В первую очередь – еда. Что коза ест – тем и молоко пахнет. Неприятный привкус молоку могут придать дикорастущие травы, особенно сорные. К ним относятся: амброзия, виноградный лук, золотарник, жимолость, бузина, листья винограда и другие растения с резким горчичным вкусом. За два часа до дойки не следует давать козам измельченный зеленый корм или силос, лучше в это время скармливать сухой концентрированный корм.
• Кислый вкус у молока может появиться при использовании медного или железного подойника, лучше использовать эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали.
• Период лактации также влияет на вкус молока. Прогорклый привкус появляется в молоке на последней стадии лактации – перед запуском, или при медленном охлаждении, или чрезмерном взбалтывании продукта, которое сопровождается вспениванием.
• Здоровье животного также влияет на качество молока. При мастите у молока появляется солоноватый привкус. Такое молоко употреблять в пищу нельзя.
Если вы не успели продать молоко – не стоит расстраиваться. Из козьего молока получаются изумительный творог, вкуснейший сыр и нежнейшая сметана.
Помимо молока от коз можно получить пух, который также очень ценится на рынке, и козлят. Молодняк можно оставлять себе и расширять поголовье, или продавать их, получая дополнительный заработок.
Дарья Руденко
