Я могу сам вырастить коров на мраморную говядину?

– Здравствуйте. Мой отец пенсионер, и вот он загорелся идеей выращивать коров на мраморное мясо. Говорит, что все зависит не от породы, а от особого питания. Кто-то ему сказал, что мраморное мясо от быков можно получить при кормлении их хлебом. Уже договорился с местным хлебокомбинатом, они ему готовы выпечку каждый день возить, а я с ним устал спорить. Мне кажется, он неправ, и тут порода важна, а не питание. 

Валентин Васильев, Ростовская обл., Азовский район

artleo.com-2397.jpg

КОММЕНТАРИЙ

– Здравствуйте. Мраморное мясо – самое дорогое на мясном рынке. Ценность его заключается в тончайших прослойках жира в мышечной ткани, которые и делают вкус мяса удивительно сочным, легким и нежным. К сожалению, в домашних условиях получить мраморное мясо практически невозможно. Дело в том, что здесь действительно немаловажную роль играет порода животного и особая технология выращивания. 

Мраморная говядина получается только из быков мясных пород. Лучше всего подходят абердин-ангусская, герефордская и лимузинская породы коров. Именно эти породы обладают генетической предрасположенностью к образованию вкраплений легкоплавкого жира в мышечной ткани. 

Технология выращивания бычков на мраморное мясо была разработана в Японии и сохраняется по сей день. От рождения и до шести месяцев телят поят натуральным молоком, после чего они пасутся на лугах. До 15-месячного возраста они питаются травами на пастбищах, пьют чистую воду, за счет чего мясо приобретает определенный вкус и минеральную ценность. Затем их помещают в стойла, ограничивают в движениях, иногда даже подвешивают на вожжах: чем меньше работают мышцы, тем нежнее и жирнее получается мясо. Именно в этот период ведется специальный откорм, в основе которого кукуруза и пшеница. Забой ведется в возрасте 9-30 месяцев. 

Как видите, организовать такое в частном хозяйстве практически невозможно. Но не стоит отчаиваться, откорм бычков на мясо, пускай и не мраморного, – тоже неплохое подспорье для семейного бюджета. 


     23.10.2015     Просмотров: 2298  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

Приглашение на конференцию: где и как вырастить легендарную грушу

3

Приглашение на конференцию: где и как в...

Если выбирать, что съесть, яблоко или грушу, то большинство выберет гр...

27.01.2021 / Сад

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета кур, коров, овец и свиней

4

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета...

Продуктивное долголетие домашних животных, их отменное здоровье и хоро...

01.02.2021 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Первые садовые работы

6

Первые садовые работы

Зимняя погода все чаще сменяется весенней капелью. Не за горами и новы...

26.02.2021 / Сад

Что случилось с моей грушей?

7

Что случилось с моей грушей?

На грушах закручиваются молодые листочки, потом чернеют и не растут. Э...

26.02.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Целебный грецкий орех

9

Целебный грецкий орех

Всех целебных свойств грецкого ореха не перечислить. Это отличное сред...

26.02.2021 / Здоровье

Тыквенные блинчики с корицей и куркумой

10

Тыквенные блинчики с корицей и куркумой

Ингредиенты на шесть порций:  яйца куриные – 3 шт.;  сах...

24.02.2021 / Готовим вкусно

О помидорах для начинающих

11

О помидорах для начинающих

Когда надо сеять томаты? Для пленочных теплиц – в начале мар...

25.02.2021 / Огород

Алоэ и семена

12

Алоэ и семена

Бесплатный активатор роста, который работает не хуже магазинных средст...

24.02.2021 / Сад

Чем убить садового муравья

13

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Откуда берется изжога

14

Откуда берется изжога

Наверняка многим из нас знакомо чувство неприятного жжения за грудиной...

07.02.2021 / Здоровье

«Любовь и голуби» Анастасии Александровой

15

«Любовь и голуби» Анастасии Александров...

Разведение голубей раньше было повсеместным увлечением, во многих горо...

26.02.2021 / Звездная гостинная

Малину срочно накормить

16

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Легкая агротехника пионов, гибискусов и ирисов

17

Легкая агротехника пионов, гибискусов и...

Садоводы и цветоводы задают мне много вопросов об особенностях агротех...

24.02.2021 / Цветник

Бокс с орехами и сухофруктами к 8 Марта

18

Бокс с орехами и сухофруктами к 8 Марта

Все еще не знаете, что подарить на 8 Марта? Сегодня я расскажу, как мо...

24.02.2021 / Народный репортер