Подписаться на печатное издание

Лейкоз у коровы! Что делать с молоком?

– Здравствуйте! Подскажите, если корова является носителем лейкоза, как это влияет на молоко, мясо? Где можно сделать независимую экспертизу молока, чтобы эксперты не были связаны с ветеринарными службами?

Светлана Васильевна, Ростовская обл.

Лейкоз – хроническое заболевание животных, вызываемое вирусами и поражающее кроветворные органы коровы. Лейкоз протекает по типу онкологического заболевания и не поддается лечению. Причем, зараженная корова долгое время не проявляет внешних признаков заболевания и может стать источником заражения всего стада.

Вообще, пока ученые не доказали, что вирус лейкоза крупного рогатого скота опасен для человека, но все равно относятся к этой болезни с осторожностью. Были проведены работы, которые доказали близкое генетическое родство вируса лейкоза крупного рогатого скота с вирусом Т-клеточного лейкоза человека. Корова может быть носителем вируса всю жизнь. В организме животного он содержится в лейкоцитах и постепенно разрушает организм. Через несколько месяцев болезнь проявляется в виде увеличенных лимфоузлов, исхудания животного, снижения его продуктивности, и в конце концов приводит к гибели. Но до такого состояния дело, как правило, не доходит. Животное отправляют на убой раньше появления внешних признаков.

Свободная продажа молока разрешается только от здоровых животных. Молоко от коров, подозрительных на заболевание лейкозом (РИД-положительных), разрешается употреблять в пищу и перерабатывать на молочные продукты после пастеризации в обычном технологическом режиме или кипячения. Молоко от гематологически больных животных в пищу не допускается. И хотя считается, что вирус лейкоза крупного рогатого скота не вызывает лейкоза человека и не относится к возбудителям зоотропогенозных болезней, но у больных лейкозом животных в крови и молоке появляются различные метаболиты – вещества, обладающие лейкозногенной потенцией. Они накапливаются при прогрессировании лейкозного процесса. Таким образом, творог и сметану от лейкозной коровы можно употреблять лишь в том случае, если молоко от этой коровы подвергалось пастеризации или кипячению.

Мясо и субпродукты от животных, забитых на терминальной стадии развития патологического процесса, несут серьезную опасность. Все органы и мышечные волокна уже сильно обсеменены инфильтратами и лейкозными клетками. В настоящее время при выявлении этой болезни на любой стадии рекомендованным является забой животного и утилизация туши. Пастеризация и термическая обработка мясной продукции не может гарантировать ее безопасность.

А какую экспертизу молока вы хотите провести? В любом случае исследование молока производится в ветеринарных лабораториях, и все они связаны с ветеринарными службами.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     11.10.2017     Просмотров: 1059  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Налоговый вычет с расходов на ремонт

1

Налоговый вычет с расходов на ремонт

Собрались делать дорогостоящий ремонт? Не торопитесь выбрасывать чеки:...

13.12.2018 / Про дом

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Сохраняем лозы в живых до весны без разочарования

3

Сохраняем лозы в живых до весны без раз...

То ли погода подвела, то ли, как обычно, зима пришла неожиданно, но на...

13.12.2018 / Виноград

Не осыпались листья с деревьев. надо ли беспокоиться?

4

Не осыпались листья с деревьев. надо ли...

Начались морозы, а листва с деревьев не осыпалась. У нас в этом году т...

13.12.2018 / Сад

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

6

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Морозобоины: защитите деревья в саду

9

Морозобоины: защитите деревья в саду

Берегите кору своих деревьев! Все питательные вещества к вершине дерев...

13.12.2018 / Сад

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Печеночный торт к новогоднему столу

11

Печеночный торт к новогоднему столу

Ингредиенты: Для коржей: говяжья печень – 0,5 кг; лук...

13.12.2018 / Готовим вкусно

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

12

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Почему болят лапки у курочек

13

Почему болят лапки у курочек

– Здравствуйте! Очень нужна помощь ветеринара. Который год подря...

13.12.2018 / Ветеринар

Самые поздние сорта винограда

14

Самые поздние сорта винограда

Все стараются посадить самые ранние сорта винограда. Но когда заканчив...

12.12.2018 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Елена Шевелева: «могу написать книгу, как заработать на 12 сотках»

16

Елена Шевелева: «могу написать книгу, к...

С Еленой я познакомилась, как и с большинством своих героев, через инт...

13.12.2018 / Звездная гостинная

Рядом с чем нельзя сажать малину

17

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

18

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород