Подписаться на печатное издание

Лейкоз у коровы! Что делать с молоком?

– Здравствуйте! Подскажите, если корова является носителем лейкоза, как это влияет на молоко, мясо? Где можно сделать независимую экспертизу молока, чтобы эксперты не были связаны с ветеринарными службами?

Светлана Васильевна, Ростовская обл.

Лейкоз – хроническое заболевание животных, вызываемое вирусами и поражающее кроветворные органы коровы. Лейкоз протекает по типу онкологического заболевания и не поддается лечению. Причем, зараженная корова долгое время не проявляет внешних признаков заболевания и может стать источником заражения всего стада.

Вообще, пока ученые не доказали, что вирус лейкоза крупного рогатого скота опасен для человека, но все равно относятся к этой болезни с осторожностью. Были проведены работы, которые доказали близкое генетическое родство вируса лейкоза крупного рогатого скота с вирусом Т-клеточного лейкоза человека. Корова может быть носителем вируса всю жизнь. В организме животного он содержится в лейкоцитах и постепенно разрушает организм. Через несколько месяцев болезнь проявляется в виде увеличенных лимфоузлов, исхудания животного, снижения его продуктивности, и в конце концов приводит к гибели. Но до такого состояния дело, как правило, не доходит. Животное отправляют на убой раньше появления внешних признаков.

Свободная продажа молока разрешается только от здоровых животных. Молоко от коров, подозрительных на заболевание лейкозом (РИД-положительных), разрешается употреблять в пищу и перерабатывать на молочные продукты после пастеризации в обычном технологическом режиме или кипячения. Молоко от гематологически больных животных в пищу не допускается. И хотя считается, что вирус лейкоза крупного рогатого скота не вызывает лейкоза человека и не относится к возбудителям зоотропогенозных болезней, но у больных лейкозом животных в крови и молоке появляются различные метаболиты – вещества, обладающие лейкозногенной потенцией. Они накапливаются при прогрессировании лейкозного процесса. Таким образом, творог и сметану от лейкозной коровы можно употреблять лишь в том случае, если молоко от этой коровы подвергалось пастеризации или кипячению.

Мясо и субпродукты от животных, забитых на терминальной стадии развития патологического процесса, несут серьезную опасность. Все органы и мышечные волокна уже сильно обсеменены инфильтратами и лейкозными клетками. В настоящее время при выявлении этой болезни на любой стадии рекомендованным является забой животного и утилизация туши. Пастеризация и термическая обработка мясной продукции не может гарантировать ее безопасность.

А какую экспертизу молока вы хотите провести? В любом случае исследование молока производится в ветеринарных лабораториях, и все они связаны с ветеринарными службами.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     11.10.2017     Просмотров: 239  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

1

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Допинг для винограда

2

Допинг для винограда

Схитрить стараются все виноградари. Выжать как можно больше с куста, д...

05.12.2017 / Виноград

Выращивайте арахис

3

Выращивайте арахис

Арахис родом из Южной Америки, но прекрасно растет и в условиях Средне...

10.12.2017 / Сад

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

4

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

5

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

Квашеная капуста – это вкусный и полезный гарнир. Содержащиеся в...

17.10.2017 / Готовим вкусно

Купчиха с характером

6

Купчиха с характером

Вообще, если говорить про сорт Купчиха, то это не совсем земляника. Он...

10.12.2017 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

7

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

9

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Сорта, которые не обманут

10

Сорта, которые не обманут

Каждый садовод должен помнить, что, кроме высокой агротехники в суровы...

09.12.2017 / Огород

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

11

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

Творог и тыква – продукты, пользу которых трудно преувеличить. Э...

18.10.2017 / Готовим вкусно

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лечебные свойства яичной скорлупы

13

Лечебные свойства яичной скорлупы

Известно, что многие недооценивают пользу привычных продуктов питания....

01.12.2017 / Здоровье

Зачем нужно удалять листья на помидорах

14

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Почему гниют персики

15

Почему гниют персики

Уже который год не удается собрать урожай персиков. Все поначалу хорош...

10.12.2017 / Сад

5 типичных ошибок при обрезке лозы винограда

16

5 типичных ошибок при обрезке лозы вино...

Виноград − очень урожайная культура и совсем он не капризный, по...

10.11.2017 / Виноград

Три причины сажать сажать чеснок бульбочками

17

Три причины сажать сажать чеснок бульбо...

Многие садоводы привыкли сажать чеснок зубками и другого способа и не...

08.12.2017 / Народный репортер

Секреты суперкрупного чеснока

18

Секреты суперкрупного чеснока

Выращивать чеснок пришлось методом проб и ошибок. Эта культура полюбил...

09.10.2017 / Огород